ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE

KUCHARZ

Zakres kursu:

organizacja produkcji, zasady żywienia, towaroznawstwo spożywcze, maszyny i urządzenia, surowce gastronomiczne, zajęcia praktyczne :techniki sporządzania dań podstawowych, techniki sporządzania zup, dodatki do zup; przekąski, wypiek ciast, desery i napoje, potrawy specjalistyczne, ekspedycja potraw; przestrzeganie zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP)  i dobrej praktyki produkcyjnej (GMP), system HACCP


Czas trwania: od 120 do 144 godzin

Wymagania:

wykształcenie podstawowe, dobry stan zdrowia /badanie na nosicielstwo/


Zaświadczenia i certyfikaty:

zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z rozporządzeniem MEN

Atuty:

poznanie zasad żywienia, organizacji produkcji, przepisów kulinarnych


Terminy i ceny:

Brak terminów dla tego kursu.